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开发区北集坡办事处泉林庄村》。 河南省,三门峡市 1986年,三门峡市升为地级市。相传大禹治水,挥神斧将高山劈成“人门”“神门”“鬼门”三道峡谷,引黄河之水滔滔东去,三门峡由此得名。三门峡市有“五山四岭一分川”之称,西接关中,北邻三晋,东守中原,境内陇海铁路、连霍高速公路、310国道、郑西高铁横贯东西,209国道、三(门峡)淅(川)高速公路和浩吉铁路连通南北,是连接豫晋陕三省、北上南下、西进东出的区域交通枢纽城市。同时,仰韶文化、道家文化和虢国文化都发源于此。全市旅游资源丰富,有虢国博物馆、仰韶文化博物馆景区、天鹅湖湿地公园景区、黄河公园景区等景点,黄河文化、仰韶文化、老子文化、虢国文化、民俗文化交相辉映。
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如果已经到了叶子一碰就掉的时候,必然产生大量的亚硝酸盐。焯烫除去硝酸盐和亚硝酸盐如果香椿芽已经不够新鲜,但香气犹在,扔掉又很可惜,那么不妨焯烫一下。在沸水中焯烫分钟左右,可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐, 同时还可以更好地保存香椿的绿色。无论是凉拌炒菜还是炸香椿鱼,都不妨先焯一下,可极大地提高食用香椿的性。由于香椿的香气成分主要来自于香精油,它是不溶于水的成分,所以焯烫并不会明显影响菜品的风味。 速冻之前也要焯一下香椿是季节性蔬菜,很多人喜欢把它冻藏起来,周年食用。但是,香椿速冻之前也要焯一下。研究数据表明,焯烫秒钟之后再冻藏,不仅性大大提高,而且维生素C也得以更好保存。冻藏个月时,焯烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的%, 而没有烫过的只有%。同时,无论是颜色还是风味,都是烫过再冻的更为理想。焯烫之后,装入封口塑料袋,放在冰箱速冻格中,即可储存个月以上,保持嫩绿和芳香特色。腌制椿芽时间长一些很多人喜欢把香椿用盐腌两三天再吃,这是一个非常不的习惯。 因为香椿腌制之后,亚硝酸盐的含量会迅猛上升,在三四天的时候达到高峰添加盐量为~%时,含量远远超过许可标准。焯烫之后再腌制,可大大减少硝酸盐含量,也就降低了腌香椿的危险,但是的做法还是把焯烫后的香椿腌到一周之后, 待亚硝酸盐含量降低之后再食用。加入维生素C茶叶等配料可以降低腌制中亚硝酸盐的含量。,要把香椿和维生素C丰富的食物一起吃。香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果,如果能够吃新鲜香椿,维生素C可帮助阻断致癌物亚硝胺的形成。
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